Kahve Sözlüğü

Kahve dünyasında sıkça duyulan terimler, demleme ekipmanları, kavurma dereceleri ve özel kahve kavramları burada toplanır.

Sözlükte Ara

Harfler

Tamper

Espresso hazırlığında öğütülmüş kahveyi portafiltre içinde eşit şekilde sıkıştırmak için kullanılan araçtır.

Kahvenin portafiltre içinde tamper ile sıkıştırılması işlemidir. Eşit ve düz tamping, dengeli espresso için önemlidir.

Kahvede çözünmüş katı madde oranıdır. Kahvenin yoğunluğunu ölçmek için kullanılır.

Hollanda merkezli, Moccamaster filtre kahve makinelerini üreten şirkettir.

Kahvenin yetiştiği bölgenin iklimi, toprağı, rakımı ve çevresel koşullarının kahve tadına etkisidir.

Kahveyi sıcak tutmak için çift cidarlı, genellikle paslanmaz çelikten yapılan servis kabıdır.

Çok ince öğütülmüş kahvenin suyla birlikte cezvede pişirilmesiyle hazırlanan, filtrelenmeden servis edilen geleneksel kahvedir.