Kahve Sözlüğü
Kahve dünyasında sıkça duyulan terimler, demleme ekipmanları, kavurma dereceleri ve özel kahve kavramları burada toplanır.
Sözlükte Ara
La Marzocco
Profesyonel espresso makineleriyle tanınan İtalyan markadır. Yatay kazanlı espresso makinesi tasarımıyla kahve tarihinde önemli yere sahiptir.
Latte
Espresso, buharda ısıtılmış süt ve ince bir köpük tabakasıyla hazırlanan sütlü kahvedir.
Latte Art
Süt köpüğünün espresso üzerine dökülmesiyle oluşturulan kalp, rosetta, lale gibi desenlerdir.
Light Roast / Açık Kavrum
Kahve çekirdeklerinin ilk çatlama civarında veya hemen sonrasında kavrulduğu seviyedir. Asidite, meyvemsi ve çiçeksi aromalar daha belirgin olabilir.
Long Black
Önce sıcak suyun, ardından espressonun fincana eklenmesiyle hazırlanan içecektir. Americano’ya benzer ancak espresso kreması daha iyi korunabilir.
Long Espresso
Normal espressoya göre daha fazla suyla hazırlanan, daha uzun çekimli espressodur.
Lungo
Espressoya göre daha fazla su geçirilerek hazırlanan uzun espressodur.