KültürErna Knutsen: Özel Kahvenin Kraliçesi ve Bir Sektörün Doğuşu
Bugün “özel kahve” dediğimiz şey yalnızca iyi kavrulmuş, iyi demlenmiş ya da güzel paketlenmiş kahveden ibaret değildir. Bu kavramın arkasında kaliteye, kökene, üretici emeğine ve…
Kültür
3 yazı
Kültür
KültürMajolika Sanatı ile Kahve Kültürünün Kesiştiği Nokta
Kahvenin yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğu sıkça dile getirilir. Benzer şekilde seramik de yalnızca işlevsel bir üretim alanı değil, yüzyıllar boyun…
KültürKahvenin Kısa Tarihi: Etiyopya’dan Dünyaya Uzanan Yolculuk
Kahvenin tarihi, en az kendisi kadar zengin ve katmanlıdır. Bugün dünyanın hemen her yerinde içilen bu içecek; efsaneler, ticaret yolları, dini tartışmalar, kahvehaneler, sömürgeci…