Kahve Sözlüğü

Kahve dünyasında sıkça duyulan terimler, demleme ekipmanları, kavurma dereceleri ve özel kahve kavramları burada toplanır.

Sözlükte Ara

Harfler

Macchiato

Espresso üzerine az miktarda süt köpüğü veya buharda ısıtılmış süt eklenerek hazırlanan içecektir. Kelime anlamı “lekeli”dir.

Basıncı baristanın fiziksel gücüyle sağlayan kollu espresso makinesidir. Lever machine olarak da bilinir.

Starbucks için Thermoplan AG tarafından üretilen ticari espresso makinesi serisidir.

İlk ve ikinci çatlama arasındaki kavrum seviyesidir. Tatlılık, asidite ve gövde dengesi sağlar.

Sütün buharla ısıtılması sırasında oluşturulan ince, parlak ve kadifemsi köpük dokusudur. Latte art için gereklidir.

Hollandalı Technivorm markasının üst segment filtre kahve makineleri serisidir.

Espresso, süt, süt köpüğü ve çikolata ile hazırlanan kahve içeceğidir.

Alt haznede ısınan suyun basınçla kahve yatağından geçerek üst hazneye kahve olarak dolduğu ocak üstü kahve demleme ekipmanıdır.

Kahvenin ağızda bıraktığı dokusal algıdır. Kremsi, sulu, kadifemsi veya yoğun olarak tanımlanabilir.