Asidite

Kahvede canlılık, parlaklık ve ferahlık hissi veren tat özelliğidir. Limon, elma, üzüm veya kırmızı meyve çağrışımlarıyla algılanabilir. Ekşilikle karıştırılmamalıdır; iyi asidite dengeli ve hoş olmalıdır.

---